La vitamina D è una molecola liposolubile presente nel fegato ed è essenziale per il sistema immunitario e il tessuto osseo. Motivo per cui, è estremamente importante chiedersi quali alimenti la contengono.
La sua funzione è quella di assorbire calcio, ferro, magnesio, fosfati fondamentali per la salute di ossa e denti. In natura la vitamina D viene sintetizzata dal corpo attraverso una regolare esposizione solare che oltre a questo processo permette anche al nostro organismo di produrre vitamina D1, D2, D3, D4, D5.
La vitamina D è estremamente importante perché proprio come gli ormoni svolge un’azione di paratormone indispensabile per la salute di organi e denti, ma non solo, garantisce anche protezione alla pelle curando malattie come dermatiti o psoriasi.
In quali alimenti si trova la vitamina D?
Il nostro organismo produce la vitamina D grazie all’esposizione ai raggi UV-B del sole tramite l’assunzione di alcuni cibi. Principalmente con l’arrivo della bella stagione, la voglia di fare delle lunghe passeggiate all’aria aperta è tantissima, mentre normalmente durante l’inverno si tende ad essere più casalinghi e condurre una vita più sedentaria.
Nonostante il consumo giornaliero di alimenti a base di vitamina D, può a volte sopperire all’assenza di esposizione solare che ci priva di questa vitamina. Vediamo più nel dettaglio quali sono gli alimenti che contengono questa vitamina:
- Funghi: I funghi in modo particolare quelli secchi, rappresentano la fonte vegetale più ricca in assoluto di vitamina D;
- Pesci Grassi: gli alimenti in assoluto più ricchi di vitamina D sono senza dubbio i pesci grassi, tra cui le aringhe e lo sgombro;
- Latte e latticini: nel complesso i formaggi grassi, tra cui anche lo yogurt, la feta e il latte di capra, rappresentano un’ottima fonte di vitamina D.
Come puoi vedere dalla lista gli elementi che contengono la vitamina D sono più di origine animale che vegetale.
Quali sono i frutti che contengono più vitamina D?
Grandissima parte della popolazione mondiale soffre di carenza della vitamina D. Nonostante gli alimenti che la contengono siano davvero tantissimi, ne esistono alcuni dove la sua presenza è davvero minima, se non totalmente assente. Nella frutta ad esempio, la vitamina D non c’è. Nelle verdure, è presente ma in quantità minime.
Tra le verdure in cui la vitamina D – seppur poca ma è presente – la troviamo in modo particolare in tutta quella verdura a foglia larga, soprattutto nelle bietole, nella cicoria, nei broccoli, nel cavolo riccio.
Vitamina D: cosa mangiare per aumentarla
Come abbiamo già detto in precedenza, questa vitamina è estremamente importante per il benessere non solo del sistema immunitario ma anche delle ossa. Ma con quali alimenti integrarla se siamo in carenza? Vediamolo insieme:
- Olio di fegato di merluzzo;
- Tuorlo d’uovo;
- Carne di fegato;
- Latte di soia;
- Cereali e farina d’avena;
Tra tutti questi alimenti, l’olio di fegato di merluzzo, è quello con il più alto livello di vitamina D in assoluto, ma non è assolutamente consumabile se non attraverso integratori alimentari oppure usando prodotti a base di alghe.Ti stai ancora chiedendo in quali alimenti si trova la vitamina D? Ti ricordiamo che una dieta sana ed equilibrata e una esposizione di 20 minuti alla luce solare è sufficiente per avere un buon apporto di questa importantissima vitamina.
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